Name: Sauvage Tomate & Basilic
Brand: Iron
Price: 5.0 EUR
Availability: InStock

5,00€

Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

conditionnement

À l'unité

Pack de 4

Pack de 8

Quantité

En stock
En rupture de stock, expédition prochainement

Paiement
100% sécurisé

Livraison offerte
dès 80€

Casse
remboursée

Issue de notre foudre en fermentation mixte et vieillissement perpétuel depuis 5 ans, cette création en collaboration avec Basta mêle plus de 200 kg de tomates et près de 20 kg de basilic. Une rencontre improbable entre acidité, fraîcheur végétale et caractère sauvage.

Profil

Acidité: 3 sur 5
Végétal: 3 sur 5
Rusticité: 3 sur 5
Corps: 2 sur 5

Allergènes : gluten.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Brassée et conditionnée à Montauban (82).

Conserver debout, à l'abri de la lumière, entre 6 et 12°C.

Une fois ouverte, à consommer rapidement pour profiter pleinement des arômes.

Servir dans un verre adapté au style.

Expédition sous 24-48h via Chronopost ou Mondial Relay. Livraison offerte en point relais dès 80€ d'achat.

En cas de casse pendant le transport, remplacement gratuit sur photo envoyée à bonjour@brasserie-iron.com.

Pour toute question ou commande spéciale, n'hésitez pas à nous contacter.

[{"id":55132888957269,"title":"À l'unité","option1":"À l'unité","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Sauvage Tomate \u0026 Basilic - À l'unité","public_title":"À l'unité","options":["À l'unité"],"price":500,"weight":350,"compare_at_price":null,"inventory_management":null,"barcode":null,"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}},{"id":55132888990037,"title":"Pack de 4","option1":"Pack de 4","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Sauvage Tomate \u0026 Basilic - Pack de 4","public_title":"Pack de 4","options":["Pack de 4"],"price":1840,"weight":1500,"compare_at_price":2000,"inventory_management":null,"barcode":null,"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}},{"id":55132889022805,"title":"Pack de 8","option1":"Pack de 8","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Sauvage Tomate \u0026 Basilic - Pack de 8","public_title":"Pack de 8","options":["Pack de 8"],"price":3400,"weight":3000,"compare_at_price":4000,"inventory_management":null,"barcode":null,"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}]

Style: Sauvage
Degré: 6 %
Format: 33 cl
Fermentation: Mixte
Amertume: 10 IBU
Service: 8 à 10 °C, en tulipe ou dans un verre à vin.

Sauvage Tomate & Basilic est une bière sauvage brassée à Montauban en collaboration avec Basta. La base vient de notre foudre, en fermentation mixte et en élevage perpétuel depuis 2021 ; elle reçoit plus de 200 kg de tomates et près de 20 kg de basilic. Acidité, fraîcheur végétale et caractère sauvage.

01

Tomate mûre, basilic frais, brett : le goût de la sauvage

Robe: Orangée, voilée, mousse blanche fine.
Nez: Tomate mûre, basilic frais, brett en fond (fenil, cuir).
Bouche: Vive ; la tomate apporte une acidité fruitée et végétale, le basilic suit, la complexité du brett s'installe.
Finale: Sèche et herbacée, avec un retour du brett.

02

Une bière sauvage à la tomate et au basilic

Malts: Pilsen, Froment
Fermentation: Mixte, celle du foudre.
Ajouts: Plus de 200 kg de tomates, près de 20 kg de basilic.

03

Servir la Sauvage Tomate & Basilic à l'apéritif

Température: 8 à 10 °C, en tulipe ou dans un verre à vin.
À table: Burrata et tomates anciennes ; gaspacho ; pizza margherita, en écho direct.
Moment: À l'apéritif, l'été.
Garde: Plusieurs années en bouteille fermée.

Elle rejoint nos autres bières sauvages, nées du même foudre. Le basilic se retrouve aussi dans notre gose au cassis et au basilic.

Vannes, pompe et tuyauteries inox de la salle de brassage Iron

Brassée à Montauban

2 000 litres par brassin, sur une salle montée de nos mains

Nos bières sont brassées dans la salle que nous avons construite en 2020 et 2021 : trois cuves, de l’empâtage à l’ébullition, puis quatre fermenteurs.

La salle de brassage

Sauvage Tomate & Basilic

Tomate mûre, basilic frais, brett : le goût de la sauvage

Une bière sauvage à la tomate et au basilic

Servir la Sauvage Tomate & Basilic à l'apéritif

2 000 litres par brassin, sur une salle montée de nos mains

Complétez votre pack

Vu récemment