Médaillés depuis 2015

La brasserie vient tout juste de voir le jour. Nous gardons la Black Bloc IPA dans la gamme et l'inscrivons cette fois à un concours professionnel, au festival Gard à la bière, où officie la zythologue Élisabeth Pierre.

J'ai en cuve une bière dont je suis particulièrement content : un imperial oatmeal stout aux brettanomyces et aux griottes, que je baptise Goddess. Je n'inscris qu'elle au concours — elle revient médaillée d'or.

Puis les années passent et je délaisse les concours. La reconnaissance se gagne autrement — et, je l'avoue, l'idée de casser ce trois sur trois en or me retenait sans doute un peu.

Mon ami Antoine, de la brasserie Le Père l'Amer, me chauffe : il envoie des bières à Barcelone et me pousse à l'imiter — l'occasion d'un week-end là-bas. Nous présentons neuf bières et repartons avec trois médailles. Fini le sans-faute, mais la fierté reste entière.

Nous réitérons avec dix bières et décrochons cinq médailles — de quoi nous hisser au rang de deuxième meilleure brasserie du concours, à un point près. Nous raflons surtout toute la catégorie fermentation mixte avec ajouts (or, argent et bronze) : la preuve d'un savoir-faire que nous cultivons depuis dix ans, avec notre chai et notre flore.