Gose Concombre, Aneth & Citron
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Caractéristiques
Une gose désaltérante où le concombre frais, l'aneth et le zeste de citron rencontrent l'acidité saline du style.
En savoir plus
L'histoire
Une gose végétale et fraîche : concombre, aneth et citron sur une base saline et acidulée.
Le profil sensoriel
Visuel
Jaune pâle, voilée, mousse blanche fine.
Nez
Concombre frais, aneth herbacé, zeste de citron, fond salin.
Bouche
Vive et fraîche, le concombre domine, l'aneth apporte ses notes herbacées, l'acidité gose et le sel structurent l'ensemble.
Finale
Sèche, sur le concombre et le citron, désaltérante.
La recette
- Malts : Pilsen, malt de froment
- Levure : neutre
- Acidification : lactobacilles (méthode gose)
- Ajouts : concombre, aneth, citron, sel
- ABV : 5 %
Accords mets-bière
- Tzatziki et houmous — le concombre et les herbes se prolongent
- Sushi et sashimi — la fraîcheur fait écho au poisson cru
- Chèvre frais — doux sur doux, acidité commune
- Moment : à l'apéritif d'été ou en accompagnement d'un repas léger
Service
- Température : 6-8 °C
- Verre : tulipe
- Garde : à boire jeune
L'avis de l'équipe
Le concombre et l'aneth tiennent la longueur, l'acidité gose fait le reste. Bière d'été.
Allergènes : gluten.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Brassée et conditionnée à Montauban (82).
Conserver debout, à l'abri de la lumière, entre 6 et 12°C.
Une fois ouverte, à consommer rapidement pour profiter pleinement des arômes.
Servir dans un verre adapté au style.
Expédition sous 24-48h via Chronopost ou Mondial Relay. Livraison offerte en point relais dès 80€ d'achat.
En cas de casse pendant le transport, remplacement gratuit sur photo envoyée à brasserie.iron@gmail.com.
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