Name: Big D Double Choco - Imperial Chocolate Stout
Brand: Iron
Price: 4.2 EUR
Availability: InStock

Big D Double Choco - Imperial Chocolate Stout

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Du chocolat, encore du chocolat, et une bonne dose de démesure. Un Imperial Stout noir, intense et généreusement gourmand, quelque part entre le dessert décadent et la grosse claque chocolatée.

Profil

Douceur: 4 sur 5
Torréfié: 4 sur 5
Amertume: 2 sur 5
Corps: 5 sur 5

Allergènes : gluten.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Brassée et conditionnée à Montauban (82).

Conserver debout, à l'abri de la lumière, entre 6 et 12°C.

Une fois ouverte, à consommer rapidement pour profiter pleinement des arômes.

Servir dans un verre adapté au style.

Expédition sous 24-48h via Chronopost ou Mondial Relay. Livraison offerte en point relais dès 80€ d'achat.

En cas de casse pendant le transport, remplacement gratuit sur photo envoyée à bonjour@brasserie-iron.com.

Pour toute question ou commande spéciale, n'hésitez pas à nous contacter.

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Style: Imperial Stout
Degré: 11 %
Format: 33 cl
Fermentation: Haute
Amertume: 50 IBU
Couleur: Noire · 160 EBC
Service: 12 à 14 °C
Verre: Verre à dégustation ou tulipe

Big D Double Choco est un imperial stout brassé à Montauban, à 11 % : des malts torréfiés, de l'avoine et du cacao, pour une bière noire, dense et très chocolatée, entre le dessert et la bière de dégustation.

01

Chocolat noir et torréfié : le goût de Big D

Robe: Noir d'encre, mousse brune serrée.
Nez: Chocolat noir, cacao, torréfié, une touche de café.
Bouche: Dense et ronde, portée par l'avoine ; le chocolat domine, le torréfié structure, la douceur reste présente.
Finale: Longue, sur le cacao et le torréfié.

02

Recette d'un imperial stout au cacao

Malts: Pilsen, Caraaroma, Carafa, Caramunich, Seigle chocolat, Special W
Fermentation: Haute
Ajouts: Cacao

03

Servir Big D en digestif

Température: 12 à 14 °C
Verre: Verre à dégustation ou tulipe
À table: Fondant au chocolat, par mimétisme ; fromage bleu, que la douceur équilibre ; café noir
Moment: En digestif
Garde: Debout, au frais et à l'abri de la lumière

Plus douce et plus légère, la Stout crème brûlée est son contrepoint. Le style est présenté dans notre guide des stouts et imperial stouts, et les autres bières noires de la brasserie dans la collection Stout & Imperial Stout.

Vannes, pompe et tuyauteries inox de la salle de brassage Iron

Brassée à Montauban

2 000 litres par brassin, sur une salle montée de nos mains

Nos bières sont brassées dans la salle que nous avons construite en 2020 et 2021 : trois cuves, de l’empâtage à l’ébullition, puis quatre fermenteurs.

La salle de brassage

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