Quadruple Cumin BA
- En stock
100% sécurisé
dès 80€
remboursée
Caractéristiques
Une Quadruple vieillie en barrique, où le cumin ajoute une profondeur épicée et complexe à cette bière riche et corsée.
En savoir plus
L'histoire
Quadruple belge vieillie en vieilles barriques, ajouts de cumin sur la fin. Puissante, sèche, le cumin tient la barre du début à la fin.
Le profil sensoriel
Visuel
Ambre profond, mousse beige fine.
Nez
Cumin dominant, fruits secs, raisin, fond boisé et caramélisé apporté par la barrique.
Bouche
Attaque sur le cumin franc, le profil quadruple belge apparaît derrière (fruits secs, sucre caramélisé), la barrique apporte rondeur et longueur. Très sec pour une quadruple.
Finale
Longue, sèche, sur le cumin et un retour boisé.
La recette
- Malts : Pilsen, malt de froment, malts spécifiques quadruple, sucre candi
- Levure : souche belge type abbaye
- Ajouts : cumin (en fin de cycle)
- Vieillissement : vieilles barriques
- ABV : 12 %
Accords mets-bière
- Tajine d'agneau au cumin — épice sur épice
- Couscous — le cumin prolonge l'assiette
- Fromages affinés (mimolette vieille) — le sec épouse le gras
- Moment : à table, sur cuisines épicées du pourtour méditerranéen
Service
- Température : 10-12 °C
- Verre : tulipe ou verre à vin
- Garde : stable plusieurs années
L'avis de l'équipe
Quadruple sèche, c'est rare. Le cumin est franc, à assumer.
Allergènes : gluten.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Brassée et conditionnée à Montauban (82).
Conserver debout, à l'abri de la lumière, entre 6 et 12°C.
Une fois ouverte, à consommer rapidement pour profiter pleinement des arômes.
Servir dans un verre adapté au style.
Expédition sous 24-48h via Chronopost ou Mondial Relay. Livraison offerte en point relais dès 80€ d'achat.
En cas de casse pendant le transport, remplacement gratuit sur photo envoyée à brasserie.iron@gmail.com.
Pour toute question ou commande spéciale, n'hésitez pas à nous contacter.