Name: Pine Hammer - West Coast IPA
Brand: Brasserie Iron
SKU: pine-hammer-unité
Price: 5.1 EUR
Availability: InStock

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Une west coast aux notes de fruits tropicaux et d'agrumes relevées par une touche résineuse et une amertume franche.

Profil

Amertume: 4 sur 5
Fruité: 4 sur 5
Résine: 3 sur 5
Corps: 2 sur 5

D’après la recette : 50 IBU ; Idaho 7, Mosaïc et Simcoe pour le fruit ; Columbus et Simcoe pour la résine ; un malt Pils seul pour un corps léger.

Allergènes : gluten.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Brassée et conditionnée à Montauban (82).

Conserver debout, à l'abri de la lumière, entre 6 et 12°C.

Une fois ouverte, à consommer rapidement pour profiter pleinement des arômes.

Servir dans un verre adapté au style.

Expédition sous 24-48h via Chronopost ou Mondial Relay. Livraison offerte en point relais dès 80€ d'achat.

En cas de casse pendant le transport, remplacement gratuit sur photo envoyée à bonjour@brasserie-iron.com.

Pour toute question ou commande spéciale, n'hésitez pas à nous contacter.

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Style: West coast
Degré: 6 %
Format: 44 cl
Fermentation: Haute
Amertume: 50 IBU
Couleur: Blonde · 12 EBC
Service: Entre 6 et 8 °C
Verre: Tulipe ou verre à IPA

Pine Hammer est une West Coast IPA brassée à Montauban sur malt Pils et houblonnée au Columbus, au Simcoe, à l'Idaho 7 et au Mosaïc. Ses notes de fruits tropicaux et d'agrumes sont relevées par une touche résineuse et une amertume franche.

01

Le goût d'une West Coast IPA fruitée et résineuse

Robe: Or cuivré, limpide.
Nez: Mangue et pamplemousse, relevés par la résine de pin, sur un fond herbacé.
Bouche: Attaque sèche ; fruité tropical et agrumes en tête, la résine en relief, une amertume présente mais maîtrisée.
Finale: Sèche, amère sans agressivité, longue sur la résine.

02

Quatre houblons sur un malt Pils : la recette

Malts: Pilsen
Houblons: Columbus pour l'amertume ; Simcoe, Idaho 7 et Mosaïc pour les arômes
Levure: US-05Souche neutre de type West Coast

Les houblons

Idaho 7Houblon · États-UnisFruits tropicaux, abricot, thé noir
MosaïcHoublon · États-UnisMangue, myrtille, fruits tropicaux
SimcoeHoublon · États-UnisPin, fruit de la passion, agrumes
ColumbusHoublon · États-UnisRésine, poivre, agrumes

03

Servir Pine Hammer

Température: Entre 6 et 8 °C
Verre: Tulipe ou verre à IPA
À table: Burger au cheddar affiné, dont l'amertume coupe le gras ; tartiflette
Moment: Avec des plats consistants
Garde: À boire jeune, dans les 4 mois

Malgré son nom, Pine Hammer cherche l'équilibre entre résine, agrume et fruité tropical plutôt que l'amertume pure. Le style est présenté dans le guide des styles d'IPA, et la RSA, autre West Coast, dans notre collection IPA.

Vannes, pompe et tuyauteries inox de la salle de brassage Iron

Brassée à Montauban

2 000 litres par brassin, sur une salle montée de nos mains

Nos bières sont brassées dans la salle que nous avons construite en 2020 et 2021 : trois cuves, de l’empâtage à l’ébullition, puis quatre fermenteurs.

La salle de brassage

Pine Hammer - West Coast IPA

Le goût d'une West Coast IPA fruitée et résineuse

Quatre houblons sur un malt Pils : la recette

Les houblons

Servir Pine Hammer

2 000 litres par brassin, sur une salle montée de nos mains

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