Name: Gose fumée au poivre sauvage
Brand: Brasserie Iron
SKU: gose-fumée-au-poivre-unité
Price: 4.0 EUR
Availability: InStock

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Élaborée pour Les Mecs au Camion cette gose révèle un caractère frais, salin et finement fumé, le tout relevé par l'aromatique du poivre sauvage.

Profil

Acidité: 3 sur 5
Fumé: 2 sur 5
Épices: 3 sur 5
Corps: 2 sur 5

Allergènes : gluten.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Brassée et conditionnée à Montauban (82).

Conserver debout, à l'abri de la lumière, entre 6 et 12°C.

Une fois ouverte, à consommer rapidement pour profiter pleinement des arômes.

Servir dans un verre adapté au style.

Expédition sous 24-48h via Chronopost ou Mondial Relay. Livraison offerte en point relais dès 80€ d'achat.

En cas de casse pendant le transport, remplacement gratuit sur photo envoyée à bonjour@brasserie-iron.com.

Pour toute question ou commande spéciale, n'hésitez pas à nous contacter.

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Style: Gose
Degré: 5 %
Format: 33 cl
Fermentation: Haute
Amertume: 8 IBU
Couleur: Blonde · 10 EBC
Service: 6-8 °C.
Verre: Tulipe.

Cette gose fumée au poivre sauvage, brassée à Montauban pour Les Mecs au Camion, a un caractère frais, salin et finement fumé. Un malt fumé léger sert de fond au poivre sauvage, dont les notes d'agrumes prennent le dessus en bouche.

01

Un fumé discret, un poivre aux accents d'agrumes

Robe: Jaune paille, mousse blanche fine.
Nez: Fumé discret, poivre aux accents d'agrumes, fond salin.
Bouche: Attaque fraîche ; le fumé s'efface devant le poivre agrumé ; acidité nette mais douce.
Finale: Sèche et poivrée, le fumé en arrière-plan.

02

Malt fumé et poivre sauvage dans une gose

Malts: Pilsen, Froment, Malt fumé
Levure: Neutre, fermentation haute.
Acidification: Lactobacilles.
Ajouts: Poivre voatsiperifery de Madagascar, sel.

03

Servir la gose fumée avec un poisson grillé

Température: 6-8 °C.
Verre: Tulipe.
À table: Poisson grillé, dont le fumé et le poivre prolongent la cuisson ; tartare de bœuf, relevé par le poivre ; fromages frais aux herbes.
Moment: En apéritif, ou avec un plat épicé.
Garde: À boire jeune.

Elle a été brassée pour le food truck toulousain Les Mecs au Camion ; le poivre porte la bière, le fumé reste discret. Elle rejoint nos autres goses et bières acidulées.

Vannes, pompe et tuyauteries inox de la salle de brassage Iron

Brassée à Montauban

2 000 litres par brassin, sur une salle montée de nos mains

Nos bières sont brassées dans la salle que nous avons construite en 2020 et 2021 : trois cuves, de l’empâtage à l’ébullition, puis quatre fermenteurs.

La salle de brassage

Gose fumée au poivre sauvage

Un fumé discret, un poivre aux accents d'agrumes

Malt fumé et poivre sauvage dans une gose

Servir la gose fumée avec un poisson grillé

2 000 litres par brassin, sur une salle montée de nos mains

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