Gose Abricot & Laurier Barrel Aged

Gose Abricot & Laurier Barrel Aged

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Bière artisanale à l’abricot et au laurier élevée 9 mois en barriques

Profil

Acidité
Fruité
Boisé
Corps

Allergènes : gluten.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Brassée et conditionnée à Montauban (82).

Conserver debout, à l'abri de la lumière, entre 6 et 12°C.

Une fois ouverte, à consommer rapidement pour profiter pleinement des arômes.

Servir dans un verre adapté au style.

Expédition sous 24-48h via Chronopost ou Mondial Relay. Livraison offerte en point relais dès 80€ d'achat.

En cas de casse pendant le transport, remplacement gratuit sur photo envoyée à bonjour@brasserie-iron.com.

Pour toute question ou commande spéciale, n'hésitez pas à nous contacter.

Style
Gose
Degré
7 %
Format
33 cl
Fermentation
Haute
Amertume
8 IBU
Couleur
Blonde · 14 EBC
Service
Entre 8 et 10 °C.
Verre
Tulipe ou verre à vin.

Cette gose à l'abricot et au laurier, brassée à Montauban, a vieilli 9 mois en barriques, avec une macération de laurier en fin d'élevage pour relancer son aromatique. Acidifiée par des lactobacilles, sur des malts Pils et froment et des flocons d'avoine, elle gagne au bois de la profondeur et de la longueur.

01

Abricot mûr, laurier frais, bois vanillé

Robe
Or orangé, voilée, sous une mousse blanche fine.
Nez
Abricot mûr et laurier frais sur un fond boisé, légèrement vanillé.
Bouche
Attaque sur l'abricot, puis le laurier ; le bois donne profondeur et longueur, l'acidité reste équilibrée par le fruit.
Finale
Longue, abricot confit et laurier, bois persistant.
02

Neuf mois de barrique pour une gose à l'abricot

Malts
Pilsen, Froment, Flocons d'avoine
Levure
Neutre, fermentation haute.
Acidification
Lactobacilles.
Ajouts
Abricot ; laurier en fin de barrique.
03

Servir la gose abricot-laurier avec un tajine

Verre
Tulipe ou verre à vin.
Température
Entre 8 et 10 °C.
À table
Tajine d'agneau aux abricots ; volaille rôtie aux herbes, que le laurier prolonge ; fromages de brebis affinés, reliés par la barrique.
Garde
Stable 2 à 3 ans en bouteille fermée.

Elle prolonge sous bois la gose abricot-laurier de notre gamme régulière ; à découvrir avec nos autres goses et bières acidulées.

Vannes, pompe et tuyauteries inox de la salle de brassage Iron

Brassée à Montauban

2 000 litres par brassin, sur une salle montée de nos mains

Nos bières sont brassées dans la salle que nous avons construite en 2020 et 2021 : trois cuves, de l’empâtage à l’ébullition, puis quatre fermenteurs.

La salle de brassage

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