Name: Blanche Citrons Verts & Jaunes
Brand: Brasserie Iron
SKU: blanche-citrons-unité
Price: 3.8 EUR
Availability: InStock

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Une bière blanche fraîche et légère avec une belle acidité, portée par les citrons verts et jaunes.

Profil

Amertume: 1 sur 5
Fruité: 4 sur 5
Fraîcheur: 5 sur 5
Corps: 2 sur 5

Allergènes : gluten.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Brassée et conditionnée à Montauban (82).

Conserver debout, à l'abri de la lumière, entre 6 et 12°C.

Une fois ouverte, à consommer rapidement pour profiter pleinement des arômes.

Servir dans un verre adapté au style.

Expédition sous 24-48h via Chronopost ou Mondial Relay. Livraison offerte en point relais dès 80€ d'achat.

En cas de casse pendant le transport, remplacement gratuit sur photo envoyée à bonjour@brasserie-iron.com.

Pour toute question ou commande spéciale, n'hésitez pas à nous contacter.

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Style: Blanche
Degré: 5 %
Format: 33 cl
Fermentation: Haute
Amertume: 15 IBU
Couleur: Blonde pâle · 6 EBC
Service: 5 à 7 °C
Verre: Tulipe ou pinte

La Blanche Citrons Verts & Jaunes est une bière blanche aux citrons, brassée à Montauban : une blanche de fermentation haute sur malt Pils et malt de froment, à laquelle on ajoute des citrons verts et jaunes. Fraîche et légère, elle s'appuie sur l'acidité des deux agrumes et finit sèche, sur le citron vert.

01

Citron vert, citron jaune et froment : le goût de la blanche

Robe: Jaune voilé, sous une mousse blanche généreuse.
Nez: Citron vert et citron jaune, sur un fond céréalier de froment.
Bouche: Vive et fraîche ; les deux citrons se répondent, et le malt de froment apporte de la douceur en milieu de bouche.
Finale: Sèche, sur le citron vert.

02

Deux citrons sur une base de froment : la recette

Malts: Pilsen, Froment
Houblons: Houblonnage léger
Levure: Souche belge de type witbier
Ajouts: Zestes et jus de citrons verts et jaunes

03

Servir une bière blanche au citron

Température: 5 à 7 °C
Verre: Tulipe ou pinte
À table: Une salade composée, fraîcheur sur fraîcheur ; un poisson blanc grillé, que le citron prolonge ; des fromages de chèvre, auxquels l'acidité répond
Moment: À l'apéritif, ou tout au long d'un repas léger
Garde: À boire jeune

Ses malts et sa fermentation sont ceux de nos autres bières blanches ; ce sont les deux citrons qui la distinguent. Une recette régulière de la gamme, simple à dessein : deux citrons, une base de froment, une finale sèche.

Vannes, pompe et tuyauteries inox de la salle de brassage Iron

Brassée à Montauban

2 000 litres par brassin, sur une salle montée de nos mains

Nos bières sont brassées dans la salle que nous avons construite en 2020 et 2021 : trois cuves, de l’empâtage à l’ébullition, puis quatre fermenteurs.

La salle de brassage

Blanche Citrons Verts & Jaunes

Citron vert, citron jaune et froment : le goût de la blanche

Deux citrons sur une base de froment : la recette

Servir une bière blanche au citron

2 000 litres par brassin, sur une salle montée de nos mains

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