Name: Ouest IPA
Brand: Iron
SKU: ouest-ipa-unité
Price: 3.6 EUR
Availability: InStock

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Une IPA résineuse et généreusement houblonnée (Sabro, Simcoe, Mosaïc) : pin, agrumes et une touche coco, sur une amertume franche mais jamais agressive.

Profil

Amertume: 4 sur 5
Fruité: 3 sur 5
Résine: 4 sur 5
Corps: 2 sur 5

Allergènes : gluten.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Brassée et conditionnée à Montauban (82).

Conserver debout, à l'abri de la lumière, entre 6 et 12°C.

Une fois ouverte, à consommer rapidement pour profiter pleinement des arômes.

Servir dans un verre adapté au style.

Expédition sous 24-48h via Chronopost ou Mondial Relay. Livraison offerte en point relais dès 80€ d'achat.

En cas de casse pendant le transport, remplacement gratuit sur photo envoyée à brasserie.iron@gmail.com.

Pour toute question ou commande spéciale, n'hésitez pas à nous contacter.

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Style: Crisp & DDH IPA
Degré: 5 %
Format: 33 cl
Fermentation: Haute
Amertume: 45 IBU
Couleur: Blonde · 9 EBC
Service: De 6 à 8 °C
Verre: Une tulipe ou un verre à IPA

Ouest IPA est une IPA résineuse brassée à Montauban, généreusement houblonnée au Sabro, au Simcoe et au Mosaïc sur un malt Pils. Pin, agrumes et une touche de coco s'y posent sur une amertume franche, jamais agressive.

01

Sabro, Simcoe, Mosaïc : ce qu'apporte chaque houblon

Robe: Or, légèrement voilée.
Nez: Coco et lait (Sabro), résine de pin (Simcoe), fruits tropicaux (Mosaïc), sur un fond résineux.
Bouche: Attaque sur la résine et l'agrume ; le coco du Sabro s'installe en milieu de bouche, et la complexité monte.
Finale: Longue, sur la résine et le coco, amertume nette.

02

Recette d'une IPA à trois houblons

Malts: Pils
Houblons: Sabro, Simcoe et Mosaïc, à 10 g/L
Levure: Souche IPA neutre

Les houblons

SabroHoublon · États-UnisNoix de coco, mandarine, fruits tropicaux
SimcoeHoublon · États-UnisPin, fruit de la passion, agrumes
MosaïcHoublon · États-UnisMangue, myrtille, fruits tropicaux

03

Servir Ouest IPA

Température: De 6 à 8 °C
Verre: Une tulipe ou un verre à IPA
À table: Curry de coco au poulet, auquel le Sabro répond ; cuisine épicée, mexicaine ou thaïe, dont l'amertume tempère le piquant
Moment: À table, sur des plats relevés
Garde: À boire jeune, dans les 3 mois

Elle prolonge notre Blonde IPA Citra en plus houblonnée et plus complexe : plus de matière, la même rigueur. Toutes deux sont dans la collection IPA, et le guide des IPA présente les styles.

Vannes, pompe et tuyauteries inox de la salle de brassage Iron

Brassée à Montauban

2 000 litres par brassin, sur une salle montée de nos mains

Nos bières sont brassées dans la salle que nous avons construite en 2020 et 2021 : trois cuves, de l’empâtage à l’ébullition, puis quatre fermenteurs.

La salle de brassage

Ouest IPA

Sabro, Simcoe, Mosaïc : ce qu'apporte chaque houblon

Recette d'une IPA à trois houblons

Les houblons

Servir Ouest IPA

2 000 litres par brassin, sur une salle montée de nos mains

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