Pastis botanique
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Caractéristiques
Distillé au cœur de notre sacro-saint alambic, notre pastis évoque et invoque les parfums authentiques de la Méditerranée. Mêlant douceur, profondeur, fraîcheur vivifiante et originalité, ce pastis artisanal offre une promenade sensorielle sous le soleil méridional. Tous les ingrédients sont d’origine naturelle.
En savoir plus
L'histoire
Notre pastis signature avec une botanique élargie : aneth en plus de l'anis et de la réglisse. Beaucoup plus frais que les pastis industriels, c'est l'idée.
Le profil sensoriel
Visuel
Jaune doré, louche en blanc-jaunâtre avec l'eau.
Nez
Anis vert, aneth frais, réglisse, notes herbacées et fraîches.
Bouche
Attaque sur l'anis, l'aneth apporte une fraîcheur végétale en milieu de bouche, la réglisse arrondit en arrière-plan.
Finale
Longue, sur l'anis et un retour de réglisse.
La recette
- Base : alcool neutre, macération
- Plantes : anis vert, aneth, réglisse
- ABV : 45 %
Idées de dégustation
- Service traditionnel — 1 dose pour 5 d'eau fraîche, glaçons
- Avec olives et tapenade — à l'apéritif provençal
- Mauresque — pastis et sirop d'orgeat
- Moment : à l'apéritif
Service
- Température : ambiante, eau fraîche pour la dilution
- Verre : verre à pastis
- Garde : stable plusieurs années
L'avis de l'équipe
Pastis moins frontal que les industriels, plus frais grâce à l'aneth.
Allergènes : gluten.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Brassée et conditionnée à Montauban (82).
Conserver debout, à l'abri de la lumière, entre 6 et 12°C.
Une fois ouverte, à consommer rapidement pour profiter pleinement des arômes.
Servir dans un verre adapté au style.
Expédition sous 24-48h via Chronopost ou Mondial Relay. Livraison offerte en point relais dès 80€ d'achat.
En cas de casse pendant le transport, remplacement gratuit sur photo envoyée à brasserie.iron@gmail.com.
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