Capriccio - Bitter
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Caractéristiques
Capriccio est une liqueur amère spécialement créée pour sublimer cocktails et bières. Particulièrement appréciée en Spritz, ses arômes délicats et son amertume franche vous transporteront sur les bords de la lagune vénitienne. Tous les ingrédients sont d’origine naturelle.
En savoir plus
L'histoire
Notre bitter maison, pensé pour changer de l'apéro habituel. Écorces de citrons, orange douce, orange amère, pamplemousse, quinquina et racine de gentiane. Très puissant, à doser avec parcimonie.
Le profil sensoriel
Visuel
Rouge orangé profond, limpide.
Nez
Agrumes amers (orange amère, pamplemousse), quinquina, gentiane racine, écorces.
Bouche
Attaque très amère, les agrumes amers dominent, la gentiane et le quinquina structurent en profondeur. Densité élevée.
Finale
Très longue, amère, sur la gentiane et les écorces.
La recette
- Base : macération d'écorces et plantes amères dans alcool neutre, infusion à froid
- Plantes et écorces : écorces de citrons, orange douce, orange amère, pamplemousse
- Racines : quinquina, racine de gentiane
- ABV : 16 %
Accords mets-bière
- Spritz maison — 5 cl de bitter + 10 cl de prosecco + 5 cl d'eau gazeuse, glaçons, tranche d'orange
- Negroni revisité — remplace le Campari dans un negroni classique
- Cocktail amer sour — avec citron et sucre, type Whiskey Sour
- Moment : à l'apéritif, en cocktail
Service
- Température : frais, sur glaçons
- Verre : verre à spritz ou à cocktail
- Garde : stable plusieurs années une fois ouvert
L'avis de l'équipe
Bitter franc, fait pour le spritz et la cocktailerie. À doser : c'est puissant.
Allergènes : gluten.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Brassée et conditionnée à Montauban (82).
Conserver debout, à l'abri de la lumière, entre 6 et 12°C.
Une fois ouverte, à consommer rapidement pour profiter pleinement des arômes.
Servir dans un verre adapté au style.
Expédition sous 24-48h via Chronopost ou Mondial Relay. Livraison offerte en point relais dès 80€ d'achat.
En cas de casse pendant le transport, remplacement gratuit sur photo envoyée à brasserie.iron@gmail.com.
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