Salem - Liqueur de Café
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Caractéristiques
La liqueur de café Salem est une création artisanale : un café du Guatemala et trois macérations pour la profondeur, des notes torréfiées et un fond chocolaté, gourmande sans être sirupeuse.
En savoir plus
L'histoire
Café du Guatemala directement sourcé chez le torréfacteur toulousain Tenango. Trois types de macération différents du café pour obtenir profondeur et complexité. On espère que ce sera notre futur best-seller.
Le profil sensoriel
Visuel
Brun café profond.
Nez
Café fraîchement moulu, notes torréfiées, fond chocolaté.
Bouche
Attaque sur le café, profondeur apportée par les trois macérations, gourmandise présente sans sirupeux.
Finale
Longue, sur le café et un retour torréfié.
La recette
- Base : alcool neutre
- Ajouts : café du Guatemala (Tenango), trois macérations différentes
- ABV : 22 %
Idées de dégustation
- Espresso Martini — vodka, espresso, 2 cl de Salem
- Sur glace vanille — en digestif gourmand
- White Russian revisité — vodka, crème végétale, 3 cl de Salem
- Moment : en digestif gourmand ou en cocktail
Service
- Température : frais ou ambiante
- Verre : verre à liqueur ou à cocktail
- Garde : stable plusieurs années
L'avis de l'équipe
Trois macérations pour donner de la profondeur. On y croit, c'est tout neuf chez nous.
Allergènes : gluten.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Brassée et conditionnée à Montauban (82).
Conserver debout, à l'abri de la lumière, entre 6 et 12°C.
Une fois ouverte, à consommer rapidement pour profiter pleinement des arômes.
Servir dans un verre adapté au style.
Expédition sous 24-48h via Chronopost ou Mondial Relay. Livraison offerte en point relais dès 80€ d'achat.
En cas de casse pendant le transport, remplacement gratuit sur photo envoyée à brasserie.iron@gmail.com.
Pour toute question ou commande spéciale, n'hésitez pas à nous contacter.