Blueberry Pastry Pie Gose
- À l'unité soit 5,60€ / unité
- Pack de 4 soit 5,12€ / unité−8 %
- Pack de 8 soit 4,75€ / unité−15 %
- En stock
100% sécurisé
dès 80€
remboursée
Caractéristiques
Une bière ultra gourmande inspirée d’une tarte aux myrtilles tout juste sortie du four. Des notes intenses de myrtille, une belle rondeur pâtissière et une finale douce et fruitée pour une bombe de plaisir décadente.
En savoir plus
L'histoire
Pari de brassage : enfermer une part de tarte à la myrtille américaine dans une gose. Le résultat a dépassé l'inspiration — on s'est retrouvés avec une bière dessert qu'on n'aurait pas cru possible.
Le profil sensoriel
Visuel
Rouge profond, mousse rosée fine, légèrement onctueuse.
Nez
Myrtille fraîche dominante, vanille douce, fond pâtissier de pâte cuite et de céréales rôties.
Bouche
Attaque sur la myrtille mûre, milieu de bouche pâtissier quasi crémeux porté par la vanille et les flocons d'avoine. L'acidité gose reste douce, en arrière-plan.
Finale
Courte, sur la myrtille confite. L'acidité revient en bouche pour relancer la salivation.
La recette
- Malts : Pilsen, malt de froment, flocons d'avoine
- Levure : neutre, fermentation propre
- Acidification : lactobacilles (méthode gose)
- Ajouts : myrtilles, vanille
- ABV : 6 %
Accords mets-bière
- Tarte aux fruits rouges — la bière fait écho et amplifie le profil
- Cheesecake nature — l'acidité fait le pont avec le fromage frais
- Fromage de chèvre frais — l'acidité douce de la bière épouse la fraîcheur du fromage
- Moment : au dessert, ou en bière de fin d'après-midi à l'apéro sucré
Service
- Température : 6-8 °C
- Verre : tulipe
- Garde : à boire jeune, dans les 6 mois
L'avis de l'équipe
On aime bien ce qu'on a sorti là. Le côté tarte tient sans tomber dans le sirupeux, l'acidité fait son boulot en finale.
Allergènes : gluten.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Brassée et conditionnée à Montauban (82).
Conserver debout, à l'abri de la lumière, entre 6 et 12°C.
Une fois ouverte, à consommer rapidement pour profiter pleinement des arômes.
Servir dans un verre adapté au style.
Expédition sous 24-48h via Chronopost ou Mondial Relay. Livraison offerte en point relais dès 80€ d'achat.
En cas de casse pendant le transport, remplacement gratuit sur photo envoyée à brasserie.iron@gmail.com.
Pour toute question ou commande spéciale, n'hésitez pas à nous contacter.