L’histoire de Iron débute en 2016 à Montauban avec David. Il est, au fil des années, rejoint par Ianis, Agathe et Lucie qui viennent renforcer l’équipe.

La brasserie est connue pour la diversité de ses recettes (on en compte plus de 300 différentes !) et ses bières inattendues  qui vous auront marqué (nous n’oublierons pas la bière au cassoulet, ou au poulpe, ou à la tomate et à la mozzarella ou encore celle au Kebab). 

La brasserie s’agrandit en 2024 avec l’arrivée de notre alambic, Shai Hulud, imaginé et créé de toutes pièces par David. Cet alambic à plateaux alliant tradition et innovation, nous permet de concentrer l’alcool et d’extraire les arômes les plus subtils de nos spiritueux et liqueurs.

Chez Iron, tous les produits sont conçus et façonnés sur place : brassage, fermentation, macération, distillation et embouteillage.

Chaque étape de production est réalisée avec précision et attention afin de garantir la qualité de nos produits. 

Nous accordons une importance particulière à la sélection de nos ingrédients. Autant pour nos bières, que pour nos spiritueux et nos liqueurs, nous misons sur des aromates et fruits naturels.