Grape Ale Tannat
100% sécurisé
dès 80€
remboursée
Caractéristiques
Bière hors DDM - La rencontre d’une bière vieillie 18 mois en foudre - élevée en méthode Solera - avec du marc de Tannat du domaine AntocyÂme. Médaille d'Or dans la catégorie Grape Ale au Barcelona Beer Challenge en 2024.
En savoir plus
L'histoire
Même principe que notre Grape ale cabernet : bière issue du foudre maison, finish en macération sur marc de tannat, cépage du Sud-Ouest aux tanins puissants.
Le profil sensoriel
Visuel
Rouge profond voilé, mousse rosée fine.
Nez
Fruits noirs (cassis, mûre), notes de marc de raisin, fond brett, tanins en arrière-plan.
Bouche
Acidité présente, les fruits noirs et la tannicité du tannat dominent, le brett apporte sa complexité, profil clairement vinique.
Finale
Longue, sèche, tannique, sur les fruits noirs.
La recette
- Malts : Pilsen, malt de froment
- Fermentation : mixte (levures sauvages et bactéries) du foudre maison
- Ajouts : marc de tannat du Sud-Ouest
- ABV : 7 %
Accords mets-bière
- Magret de canard — le tannat et le canard, classique du Sud-Ouest
- Cassoulet — la bière tient le plat
- Fromages affinés (Ossau-Iraty) — alliance régionale logique
- Moment : à table, sur cuisine du Sud-Ouest
Service
- Température : 10-12 °C
- Verre : verre à vin
- Garde : stable plusieurs années
L'avis de l'équipe
Tannat plus puissant que cabernet, c'est ce qu'on cherchait.
Allergènes : gluten.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Brassée et conditionnée à Montauban (82).
Conserver debout, à l'abri de la lumière, entre 6 et 12°C.
Une fois ouverte, à consommer rapidement pour profiter pleinement des arômes.
Servir dans un verre adapté au style.
Expédition sous 24-48h via Chronopost ou Mondial Relay. Livraison offerte en point relais dès 80€ d'achat.
En cas de casse pendant le transport, remplacement gratuit sur photo envoyée à brasserie.iron@gmail.com.
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