Golgoth BA Whisky
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Caractéristiques
Notre Golgoth, Imperial Oatmeal Stout, vieillie en barriques de whisky en provenance de la distillerie Ninkasi.
En savoir plus
L'histoire
Imperial stout vieilli en barrique de whisky. Le bois apporte rondeur et vanille, le tout au service d'une bière puissante et gourmande.
Le profil sensoriel
Visuel
Noir d'encre, mousse beige fine, peu généreuse.
Nez
Cacao torréfié, café noir, vanille bourbon, vague de whisky chaud, pointe de cuir.
Bouche
Attaque sucrée sur le chocolat noir, milieu de bouche envahi par le whisky et la barrique, fin amère cacaotée. Onctuosité totale, pas de carbonation agressive.
Finale
Longue, chaude, légèrement boisée. Le whisky reste 30 secondes après la gorgée.
La recette
- Malts : Pale Ale, Munich, Caramunich, Chocolate, Roasted Barley, flocons d'avoine
- Houblons : amertume modérée
- Levure : souche Ale tolérante à l'alcool
- Vieillissement : barrique de whisky
- ABV : 11 %
Accords mets-bière
- Fondant au chocolat noir — chocolat sur chocolat
- Cigare — association classique imperial stout
- Roquefort au miel — le sucré-puissant équilibre le bleu
- Moment : en digestif d'hiver, à siroter
Service
- Température : 12-14 °C
- Verre : verre à dégustation ou tulipe
- Garde : se bonifie sur 2 à 3 ans
L'avis de l'équipe
Imperial stout barriqué dans les règles. Puissant sans être brûlant.
Allergènes : gluten.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Brassée et conditionnée à Montauban (82).
Conserver debout, à l'abri de la lumière, entre 6 et 12°C.
Une fois ouverte, à consommer rapidement pour profiter pleinement des arômes.
Servir dans un verre adapté au style.
Expédition sous 24-48h via Chronopost ou Mondial Relay. Livraison offerte en point relais dès 80€ d'achat.
En cas de casse pendant le transport, remplacement gratuit sur photo envoyée à brasserie.iron@gmail.com.
Pour toute question ou commande spéciale, n'hésitez pas à nous contacter.