Dank Side - NEIPA Strata & Mosaïc
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dès 80€
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Caractéristiques
Une NEIPA généreusement houblonnée qui joue sur la puissance du Strata et du Mosaic : combo gagnant entre fruit tropical juteux et notes herbacées et résineuses.
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L'histoire
Variante dank de notre approche NEIPA. Plus de notes résineuses et terreuses qu'avec la Citrus Riot, même équilibre rond mais pas sucré.
Le profil sensoriel
Visuel
Or trouble, mousse blanche dense.
Nez
Résine, herbe fraîche coupée, fruits rouges (Strata), pointe d'agrume tropical (Mosaïc).
Bouche
Ronde, dense, dank dominant. Les fruits rouges du Strata apparaissent en milieu de bouche, le Mosaïc adoucit l'ensemble.
Finale
Sur la résine et un retour fruité, amertume contenue.
La recette
- Malts : Pilsen, malt de froment, flocons d'avoine
- Houblons : Strata et Mosaïc (dry hop)
- Levure : souche NEIPA expressive
- ABV : 6,5 %
Accords mets-bière
- Plats végétariens roboratifs — les notes terreuses se prolongent
- Burger au champignon — le dank fait écho à l'umami
- Comté affiné — le fruité épouse les notes lactées du fromage
- Moment : à l'apéritif amateur ou en bière de soir
Service
- Température : 6-8 °C
- Verre : tulipe ou teku
- Garde : à boire jeune, dans les 3 mois
L'avis de l'équipe
Plus dank, moins juteuse que sa cousine Citrus Riot. Profil assumé.
Allergènes : gluten.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Brassée et conditionnée à Montauban (82).
Conserver debout, à l'abri de la lumière, entre 6 et 12°C.
Une fois ouverte, à consommer rapidement pour profiter pleinement des arômes.
Servir dans un verre adapté au style.
Expédition sous 24-48h via Chronopost ou Mondial Relay. Livraison offerte en point relais dès 80€ d'achat.
En cas de casse pendant le transport, remplacement gratuit sur photo envoyée à brasserie.iron@gmail.com.
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