Distillerie Iron — le prix
Où vont les 35 €d’un pastis.
Une bouteille de notre pastis, 50 cl à 45 % vol., achetée 35 € sur notre boutique en ligne. Voici ce que paie chaque euro : l’alcool de base, les plantes, le travail, l’alambic, le colis, puis les droits et la TVA.
01Le prixNotre pastis · 50 cl · 45 % vol.
Poste par poste.
De bas en haut de la bouteille, dans l’ordre où se construit le prix : ce que coûtent le pastis et son colis, ce qui reste à la distillerie, puis les droits et la TVA.
Fig. 1 — Une bouteille de 35 €, poste par poste
| Rep. | Poste | € | Part |
|---|---|---|---|
| La distillerie | 23,42 | 67 % | |
| 01 | Alcool de base0,225 l d’alcool pur, compté 15 € le litre : les deux premières distillations, leur énergie, et des coupes franches qui sacrifient une part du distillat | 3,38 | 10 % |
| 02 | Plantes et sucreLa badiane, la réglisse et cinq autres plantes, en macération puis au panier, et le sucre | 1,28 | 4 % |
| 03 | Travail et distillationUne vingtaine d’heures par lot de 260 bouteilles, de la macération à l’étiquette ; l’électricité de la troisième passe compte pour moins de 10 centimes | 0,98 | 3 % |
| 04 | Bouteille, bouchon, étiquette, carton4 € par litre | 2,00 | 6 % |
| 05 | Shai-HuludL’alambic, construit à l’atelier, amorti sur cinq ans et réparti sur toutes les bouteilles qui en sortent | 1,50 | 4 % |
| 06 | Le colis et la boutique en lignePort offert dès 80 € d’achat (3,30 €), carton d’expédition (0,75 €), frais de paiement (0,78 €), casse (0,30 €) | 5,13 | 15 % |
| 07 | La maison, et la margeLocal, assurances, analyses, comptabilité, le site, la vente ; ce qui reste après tout cela fait la marge | 9,15 | 26 % |
| L’État | 11,58 | 33 % | |
| 08 | Accises1 932,42 € par hectolitre d’alcool pur en 2026 | 4,35 | 12 % |
| 09 | Cotisation sécurité sociale620,47 € par hectolitre d’alcool pur, au-delà de 18 % vol. | 1,40 | 4 % |
| 10 | TVA20 %, calculée aussi sur les accises | 5,83 | 17 % |
| Prix de la bouteille | 35,00 | 100 % | |
Même alcool, même impôt.
Les droits sur l’alcool ne dépendent pas du prix de la bouteille : pour un pastis à 45 % vol., accises et cotisation font 11,49 € par litre, quel que soit le pastis, et la TVA s’y ajoute. Plus le pastis est bon marché, plus la part de l’État est grande, et moins il reste pour le faire.
Bouteille de 50 cl à 45 % vol., achetée 35 € TTC sur notre boutique en ligne. Achetée à la distillerie, elle ne voyage pas : le port, le carton et la casse reviennent à la maison. Chez un caviste, sa marge se prend sur la part de la distillerie. Accises et cotisation : barème 2026 des douanes. Coûts : comptes de la distillerie, octobre 2026 ; colis : commandes de notre boutique en ligne, d’octobre 2025 à octobre 2026.