Sauvage café

Bière sauvage de fermentation mixte élevée 15 mois en barriques dont 6 mois en macération de café de Guatemala. Grosse intensité sur le café.

Sauvage

33cl, 75 cl et 1.5L

11,70 € – 27,40 €

Sauvage café

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Sauvage café

Bière sauvage de fermentation mixte élevée 15 mois en barriques dont 6 mois en macération de café de Guatemala. Grosse intensité sur le café.

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😍 Le café est bien present tant au nez qu'en bouche accompagné par une légère acidité acétique et des notes funky et boisées. Très belle longueur sur le café. C'est très bon. Le café s'équilibre très bien avec le veillissement et la base sauvage.

Le premier Wild White Stout ? Incroyable de justesse en tout cas, intense nez bois, acétique et café, en bouche c'est vineux, on retrouve le café avec un bel équilibre du profil bactérien / levurier. Belle longueur en bouche légèrement astringente, OUI !

Impressionnant de constater un tel équilibre sur un style aussi casse gueule. Chapeau !

David

Fondateur

MALTS

Pils + Froment

HOUBLONS

Columbus

FERMENTATION

Mixte

AJOUTS

Café du Guatemala

Sauvage café