Gose Abricot / Laurier
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Caractéristiques
Une Gose qui allie la douceur fruitée de l'abricot à une note subtile et aromatique de laurier-sauce, créant un équilibre unique en bouche.
En savoir plus
L'histoire
Une de nos régulières. L'abricot mûr et le laurier dialoguent autour d'une acidité gose maîtrisée.
Le profil sensoriel
Visuel
Or orangé voilé, mousse blanche fine.
Nez
Abricot mûr, laurier frais, fond gose salin.
Bouche
Attaque sur l'abricot, le laurier apparaît en milieu de bouche avec ses notes herbacées, l'acidité gose équilibre l'ensemble.
Finale
Sur l'abricot et le laurier, désaltérante.
La recette
- Malts : Pilsen, malt de froment
- Levure : neutre
- Acidification : lactobacilles (méthode gose)
- Ajouts : abricot, laurier, sel
- ABV : 5 %
Accords mets-bière
- Tajine d'agneau aux abricots — fruit et herbe communs
- Volaille rôtie aux herbes — le laurier prolonge
- Fromages de brebis — l'acidité épouse le gras
- Moment : à table sur cuisine méditerranéenne
Service
- Température : 6-8 °C
- Verre : tulipe
- Garde : à boire jeune
L'avis de l'équipe
Régulière qui marche. L'abricot et le laurier sont à leur place.
Allergènes : gluten.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Brassée et conditionnée à Montauban (82).
Conserver debout, à l'abri de la lumière, entre 6 et 12°C.
Une fois ouverte, à consommer rapidement pour profiter pleinement des arômes.
Servir dans un verre adapté au style.
Expédition sous 24-48h via Chronopost ou Mondial Relay. Livraison offerte en point relais dès 80€ d'achat.
En cas de casse pendant le transport, remplacement gratuit sur photo envoyée à brasserie.iron@gmail.com.
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