Promo(6)

Blanche(7)

Brassées avec passion, nos bières blanches - blanche - wheat beer - witbier -  intègrent au moins 30% de froment pour leur donner cette caractéristique unique. Pour créer une authentique witbier, nous ajoutons de la coriandre et des écorces d'orange, en utilisant une levure de type Belge pour capturer l'essence de cette bière traditionnelle. Lorsque…

IPA(5)

Nous brassons des IPA, des DIPA (double IPA), des TIPA (Triple IPA), des Session IPA (IPA légère), des West Coast IPA (IPA amère et sèche) et surtout des NEIPA (New England IPA - IPA ronde, peu amertume et ultra aromatique). Toutes nos IPA sont brassées avec des processus pointues pour obtenir le meilleur rendu. Elles…

Sauvage(22)

Sour et Gose(12)

Les Sour et les Gose ont la particularité d'être des bières acides. Les acidification se font par Sour Kettle. Les Gose ont en plus la spécificité, en plus d'être acide, d'être des bières avec ajout de sel, et parfois de coriandre. Les Gose sont des bières de tradition allemande. Mais tous nos styles sont revisités…

Stout et Imperial Stout(9)

Nos Stout et Imperial Stout sont des bières dites "noires", de par leur couleur. Ce noir profond provient de l'usage de malts torréfiés, c'est-à-dire brûlés, comme peuvent l'être le café et le cacao. Ces malts torréfiés (d'orge, de blé, de seigle, d'avoine, etc) apportent à nos bières la couleur, mais également énormément de qualités organoleptiques…